Une entrée originale ou un plat simple et léger.
Tendres et équilibrés, avec une note crémeuse et l’arôme d’herbes fraîches.
Temps de réalisation : 45 minutes
Pour : 3 personnes
Difficulté : moyenne
Ingrédients
Fromage frais SYRNYK (500 g)
Œuf (1 pièce)
Semoule de blé (3 c. à soupe)
Fécule de maïs (1 c. à soupe)
Sel (1 c. à café)
Aneth et ciboulette (10–20 g de chaque, ou selon le goût)
Autres herbes selon votre préférence
Préparation :
1. Préparation de l’appareil
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Laisser reposer environ 20 minutes pour permettre à la semoule d’absorber l’humidité et de stabiliser la masse.
2. Façonnage
Fariner légèrement le plan de travail.
Diviser l’appareil en portions régulières de 40 à 50 g.
Façonner des SYRNYKY ronds d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur.
Utiliser un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle et assurer une bonne tenue à la cuisson.
3. Cuisson
Chauffer une poêle à feu moyen et verser suffisamment d’huile pour éviter toute adhérence.
Déposer les SYRNYKY dans la poêle chaude et cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée.
Laisser cuire à découvert, sans prolonger la cuisson, afin de préserver leur texture.
Astuce : les SYRNYKY peuvent être congelés et cuits directement à la poêle, ce qui garantit une excellente tenue.
4. Présentation / Service
Servir tièdes, accompagnés de crème aigre, de yaourt nature ou d’une sauce aux herbes fraîches.
Ils se marient bien avec du saumon fumé, des légumes grillés ou une salade verte.
Idéals comme entrée chaude ou garniture légère.