Un excellent dessert pour le petit-déjeuner ou le brunch. Légers et délicats, avec une note subtile de vanille et une texture douce et fondante.
Temps de réalisation: 45 minutes
Pour : 3 personnes
Difficulté: moyenne
Ingrédients
Fromage frais SYRNYK (500 g)
Œuf (1 pièce)
Semoule de blé (3 c. à soupe)
Fécule de maïs (1 c. à soupe)
Sucre (1 c. à soupe)
Vanille (5 g)
Sel (¼ c. à café)
Préparation :
1. Préparation de l’appareil
Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Laisser reposer environ 20 minutes pour permettre à la semoule d’absorber l’humidité et de stabiliser la masse.
2. Façonnage
Fariner légèrement le plan de travail.
Diviser l’appareil en portions régulières de 40 à 50 g.
Façonner des SYRNYKY ronds d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur.
Utiliser un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle et assurer une bonne tenue à la cuisson.
3. Cuisson
Chauffer une poêle à feu moyen et verser suffisamment d’huile pour éviter toute adhérence.
Déposer les SYRNYKY dans la poêle chaude et cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée.
Laisser cuire à découvert, sans prolonger la cuisson, afin de préserver leur texture.
Astuce : les SYRNYKY peuvent être congelés et cuits directement à la poêle, ce qui garantit une excellente tenue.
4. Présentation / Service
Servir tièdes, accompagnés de crème fraîche, de confiture, de miel ou de fruits frais.
Ils peuvent également être saupoudrés d’un peu de sucre glace au moment du service.
Parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou en dessert.